茶树体内多酚类代谢的特点

文献类型： 中文期刊

第一作者： 程启坤

作者： 程启坤

作者机构：

期刊名称： 茶叶科学

ISSN： 1000-369X

年卷期： 1965 年 02 期

页码： 53-57

摘要： 茶树是含有丰富的多酚类物质的经济作物,到目前为止,已经在茶叶中发现有三十多种多酚类物质。这些多酚类物质的化学结构、性质、在茶树体内的含量变化规律,以及生物合成途径等问题,正在逐步地探索和研究中。

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