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• 乳酸菌在泡菜中的作用及其应用现状

  作者：何双;尚雪波;李志坚;蒋成;韩晓磊

  关键词：乳酸菌;泡菜;制作工艺;作用;应用现状

• 草莓品种妙香7号在广西百色的引种表现及关键栽培技术

  作者：韦再行;陈畅;甘青梅;望飞勇;阳艳华;李志坚;罗瑞鸿;马涛;邓立宝

  关键词：草莓;妙香7号;引种表现;广西;百色

• 46个柑橘品种果肉品质评价

  作者：蒋成;李志坚;林树花;潘兆平;李绮丽;苏东林;尚雪波

  关键词：柑橘;果肉;主成分分析;聚类分析;品质评价

• 响应面法优化芷江鸭美拉德风味增益工艺

  作者：杨慧;魏颖娟;付复华;张帆;康克浪;李志坚;彭珍;于美娟

  关键词：芷江鸭;美拉德反应;响应面;风味增益

• 真空贴体和高氧气调包装对冷鲜猪肉贮藏期品质和微生物的影响

  作者：李香远;费智国;杨硕;王钰;张琳;吴家强;丁志勇;于江;任素芳;毛衍伟

  关键词：冷鲜猪肉;真空贴体包装;高氧气调包装;微生物多样性;肉品品质

• 即食百合片的加工

  作者：李志坚;宋志国

  关键词：

• 鹅星状病毒与新型鸭呼肠孤病毒双重RT-PCR检测方法的建立及应用

  作者：张景辉;武景琦;房立春;刘涛;吴家强;于可响;徐怀英;吕俊峰;艾武;郭慧君;邱建华;亓丽红;宋玲玲

  关键词：鹅星状病毒;鹅源新型鸭呼肠孤病毒;双重RT-PCR