微容气调环境对杨梅的保鲜效果研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 戚行江

作者： 戚行江;梁森苗;周利秋;柴雪芹

作者机构：

关键词： 杨梅;微容;气调保鲜;霉变率;果实软化率

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2003 年 15 卷 04 期

页码：

收录情况： CSCD

摘要： 杨梅微容气调贮藏处理可明显抑制乙烯释放,降低果实的霉变率,延缓杨梅果实软化。贮藏温度5±1℃,对照在采收后2,3,6d乙烯释放量分别为处理的8.87,5.32,6.22倍;气调处理22d果实软化率比对照降低67个百分点,3.8%氧气浓度下,处理7d霉变率比对照下降36.9个百分点,14d下降57.7个百分点。在2±1℃条件下,效果更好。在氧气浓度为3.8%～7 9%的试验范围内,浓度越低,对致病微生物的抑制效果和对杨梅的保鲜效果越好。

分类号： S667.6

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