文献类型： 中文期刊

第一作者： 王景义

作者： 王景义;徐文江;贾明宝;张荣华

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期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6364

年卷期： 1988 年 1 卷 04 期

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摘要： 河北省北部的沽源、尚义、康保、张北等县及邻近地区,由于气候冷凉,海拔较高,地处蒙古高原的南缘,被称做“坝上”地区。该地区农业生产水平比较低,群众日常生活中吃菜困难,甚至大路菜中的大白菜也成了“细菜”,为了解决这一问题。我们对如何提高当地的大白菜生产水平进行了一些工作,结果表明:只要能正确把握生长季节,选择合适的品种,认真贯彻适于当地的管理措施,大白菜是可以在坝上地区良好生长的,其产量与品质不低于其他大白菜产区。本文除介绍坝上地区的自然条件与大白菜发展概况外,着重讨论发展该地区大白菜生产的正确途径。 (一) 河北省的坝上四县属大陆性季风区.冬季漫长,多风沙。少雨雪。年平均气温为1.2～3.5”C,1月份平均气温最低是一15”C—一19oC、极端最低气温也出现在1月份,为一37”C(沽源县),7月份的平均气温最高,是18～19”C,极端最高气温为35.7“C (尚义县),全年无霜期为 80～ 110天,常年云量偏少,日照时数长,全年日照时数为2600～3300小时,日平均为8.8/J’时。气候干旱,年降水量220～400毫米,集中在6、7、8三个月,占总降水量的50～80qo。 全区土地资源丰富,按农业人口平均,每人占有耕地7.3亩。耕地大部分是沙质壤土,分布在海拔1300—1600米之间的地段上,土壤耕层平均含有机质1.88qo,全氮、 0. 11 qo,碱解氮88. 7PPm,速效磷2. gPPm,速效钾120.IPPm,肥力中等,严重缺磷。 二) 据1885～1987三年调查,结球白菜在坝上很少种植,群众冬春季需用的大白菜绝大多数依靠从外地调运。例如沽源县最近几年,每年从夭津、北京、张家口、保定、啄鹿等县市购进100万公斤左右的大白菜。康保县仅城镇附近,用于在外地调运蔬菜的花费每年高达 100万元,其中大白菜占了很大的 比重。尽管这样,全地区多数居民乃至广大农民,至今仍然食用一种不结球的”箭杆 白”——又叫“大青棵”脑制的酸白菜。 进入70年代以后,地区农业科研部门配合各县的技术人员、为试种和推广大白菜栽培做了水多立锥,一取得了J定成果,1987年康保县农业局统计,全县种植白菜3。。亩左右,其中结球白菜不足100亩,主要分布在城关附近。全县城镇居民年人均吃菜50公斤,其中大白莱占10顿。1987年尚义县共有白菜1500亩,其中结球白菜(如二高雄,只占50亩,也是在城关附进.张北县的蔬菜生产发展稍早,大白菜也只有200～30。亩左右。沽源县农业局自1985年以来开始有计划地进行大白菜引种工作,经1986、1987年的试验表明,大白菜在当地栽培很有发展前途。1987年全县共种北京翻心黄、北京小青口,天津小青麻叶等品种500亩,平均亩产近万斤,预计1988年有更大面积的发展,解决吃大白菜难的问题,已经指日可待。 ’(三) 坝上地区生长期短,昼夜温差大,冰冻来临早,病虫发生的情况不同于一般的大白菜产区,因此当地的主要栽培技术,例如播种期,品种的选择,主要病虫害的防治措施等也不尽相同. 为了搞清上述问题,1986、1987连续两年在沽源县平定堡乡的北村,高山堡乡的高山堡村,常铁炉乡的双地包村.建立了大 白莱试验点三处,供试品种有272,北京小青口、邯所三号、津23、天津小青麻叶,北京翻心黄、北京青核桃纹,霸县小包头、晋菜三号等,业以承德小核桃纹为对照.处理小区面积IX3米,试验按随机区组排列,重复四次,包括播期及品种两个主要因素.三个点分别代表城镇老菜区、远郊缺菜区、半农半牧区三个不同类型。试验的主要结果如下: 1.品种的选择:坝上地气区候冷冻、无霜期仅80—110天,故在选择品种时必须注意: (l)要选择生育期在90天以下的中、早熟品种:通过对山东、河北、吉林、辽宁、北京、天津、黑龙江等省市24个品种的试种结果分析,中熟品种在这里完全适宜.其中北京小青口、天津小青麻叶、’72、“承德小核桃纹、以及早熟品种北京翻心黄、北京青核桃纹等表现产量稳定,其中272产量最高,亩产达9500公斤(见表1)。上述品种经过推广,完全有可能发展成坝上地区的当家品种。 .(2)要选择冬性较强的品种,以减少因未熟抽室造成的经济损失:坝上地区昼夜温差很大,较长时间的夜间低温,易引起大白菜未熟抽基,品种比较试验结果表明,不同的品种其未熟抽望率差异极其显著;相同品种又因播种期不同而有差异(见表2)。其中冬性最强的品种是天津小青麻叶、北京翻心黄、北京小青口;冬性最差的是津ZS、县小包头及邯所三号. 田IW调查表明:津23号大白菜6月 22日播种的有62.47qo抽＄,而且在播后60天,未热油基的白莱均已达开花程度,完全失去食用价值,其产量也最低. 2.确定合适的播种期:经验证明。大白莱由一粒小小的种于在80—90天里生长成一棵5公斤左右的莱株,每天的生长量是很可观的,而坝上又有未熟抽基等因素的制约,所以不同的品种没有适宜的播期是不能做到既保证得到最高的产量,又使产品质量达到上乘的要求.沽源县的播期试验结果可鲑充分说明这个问题(见表3)。试验是在三个点上进行的。各播期产量结果经统计分析,各品种的产量差异是由播期不同造成的.经三个点平均产量的多重比较后证明,各品种在当地的适宜程度也不尽一致(大白菜品种、播期的产量试验方差分析表及平均数间的多重比较表略去). 通过试验与产量调查,坝上地区的大自菜播种期应该根据比较适合于该地的几个品种,控制在6月22 B’至30日之间。有的品种适宜于早播,例如北京翻心黄;有的品种则稍返几天为宜,例如北京小青口.为保证大白菜有较高的商品品质,该地区的最迟播期不应推到7月4日以后。 3.注意合理的栽培密度:适宜的营养面积是保证获得优良产品的前提.坝上地区由于受种植箭杆白的影响,所以种大白菜密度很大,往往株行距不足30厘米。试验结果指出:早熟品种,例如北京掰心黄,北京青核桃纹等品种行距应为50厘米,株距40厘米;中晚熟品种的行距为56厘米,株距不小于50厘米为宜.事实证明,坝上地区生产的大白菜其产量及品质皆不次于其他大白菜产区的大白菜(见表4). 4.及时防治病虫害:白菜的三大病害,即病毒病、霜霉病及软腐病在坝上地区均有发生,但危害较轻,一般不会造成大白菜的明显减产。在害虫方面,例如蚜虫、黄条跳卿、地蛆(白菜蝇的幼虫)是常发生的虫、武根据调查以及试验观察的结果证明,坝上地区大白菜生产的成败与能否控制住地蛆 的为害关系密切.据我们在沽源县调查,7月 上旬在白菜田间可以观察到个别的白菜蝇成 虫,7月中旬在白菜根际即可查到卵块。防治 白菜蝇是预防地蛆最好的办法,因此,于每 天上午九十点钟或下午三四点钟,当看到 大量的白莱蝇在白菜株间进行交尾活动时,正是防治的最好时机.可喷洒00 0—1000倍的敖敌畏液或80Q倍的敌百虫液杀灭成 虫,兼杀其卵.根据资料,白菜蝇—年一代,由于自莱蝇的蛹羽化时间的不同.在沽 源县8月中旬仍可以看到一定数量的自莱蝇在白菜田间活动,上可以查到卵块.所以防 治地蛆仍应每隔7—10天喷药一次,一般防治2—3次,就可以收到良好的效果. (四) 在坝上发展大白菜,可以得到以下几 方面的好处。 1.发展大白菜生产,是搞活农村经济,脱贫致富的有效途径之一. 2.坝上地区冰冻来临早,北方大白菜的 收获季节一般在11月初,此时的坝上已是冰 天雪地。靠长途调运大白菜供应当地市场冻烂耗损很大,是很不合算的. 。3.坝上地区大白菜播种早,早熟白莱,例如翻心黄、272、北京青核桃纹等可在6月22日播种,8月中旬即陆续上市。此时正是北京天津等大中城市的秋菜淡季,如果坝上 的早熟白菜除满足本地需要外,尚有多余的,完全可以输送到京、津等大城市. 为了要把坝上地区的大白菜生产发展起来,应该注意办好以下几件事情。 (1)做好科学技术咨询服务,扩大科 学种田的宣传普及工作:从历史上看,坝上 地区是以牧业为主,如今仍是以牧为主或半农半牧区。农业开发较迟,技术基础薄弱,所 以加强科学种田的宣传更显突出。 (2)重视庭院经济开发:以往在集体经营的时候J各村都有为社员按排的自食菜地,目前这批老菜地多数承包给种菜能手去种植,是坝上地区发展蔬菜生产的主要基地,必须重视,力争搞好大白菜生产。此外,还应考虑的是坝上地区地广人稀的特点,每户的庭院小则2—3分,大者半亩以上。这些庭院一般都能做到精耕细作,生产潜力颇大,而且能生产高质量白菜,故加强庭院经济的开发.也不可忽视。 (3)要建立可靠的种子基地:以往坝上地区的大白菜没有形成自己的主栽品种。一主要靠种子部门外出采购。别人有什么品种,坝上就种什么白菜,完全受市场种于供应情况的摆布,对生产影响较大。尚义县在这方面有深刻的教训。为了稳定地发展坝上地区大白菜生产,首先要稳定种子来源建立可靠的种子基地。大白菜属异交作物,品种保纯相当不易,以目前坝上农业技术论,达到自繁自用应是第二步的工作。经验表明,只有做到栽培品种的相对稳定,避免不必要频繁换种,才能使大白菜生产得到稳定的发展。河北省坝上地区的大白菜栽培及发展途径@王景义$中国农科院蔬菜所 @徐文江$河北省沽源县农业局 @贾明宝$河北省沽源县农业局 @张荣华$河北省沽源县农业局

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