核桃的营养药用价值及加工利用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王新平

作者： 王新平;孙慧英;茹慧玲;陈子润

作者机构：

关键词： 核桃;营养;药用;加工

期刊名称： 现代园艺

ISSN： 1006-4958

年卷期： 2017 年 04 期

页码： 20

摘要： 对核桃的营养价值及药用价值进行了阐述,并对几种核桃的加工工艺进行了介绍,以期为核桃产业及其加工工业的发展提供理论依据。

分类号： TS255.6`R282.71

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