水产品质量安全追溯技术及系统研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 田洁

作者： 田洁;徐大明;孙传恒;周超

作者机构：

期刊名称： 中国水产

ISSN： 1002-6681

年卷期： 2017 年 10 期

页码： 32-36

摘要： 一、前言随着我国水产品养殖的快速发展,我国已成为水产品生产大国,水产出口贸易占据农产品出口份额首位。长期以来,我国水产品从生产到流通环节,缺乏有效的监督和统一的标准。近几年发生的多宝鱼孔雀石绿药物残留,违规养殖的小龙虾导致肌肉溶解症等食品安全事件,使得国民更加重视水产品质量安全。建设水产品可追溯体系是解决水产品质量安全的重要手段。水产品追溯体系可跟踪供应链中的生产流通环节,为消费者提供一个可查询平台

分类号： F322`S951.2

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