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• 褐藻胶寡糖的酶法定向制备及其结构-功能关系的研究进展

  作者：崔永燕;杨敏;刘楠;王珊珊;孙永;孙国辉;周德庆

  关键词：褐藻胶;褐藻胶寡糖;酶法定向制备;生物活性;结构

• 植物多酚改善肠道屏障及糖脂代谢的研究进展

  作者：黄素艳;崔柯鑫;周德庆;王珊珊;王明丽;王大军

  关键词：植物多酚;肠道菌群;代谢产物;肠道屏障;糖脂代谢

• 预制水产品加工技术研究进展

  作者：陈慧;葛迎港;周德庆;席瑞;刘楠;孙永;王珊珊;杨敏;孙国辉

  关键词：预制水产品;加工技术;质量控制;技术应用;研究进展

• GI.5和GII.4诺如病毒P蛋白的克隆表达及与长牡蛎类HBGAs的结合特性

  作者：佟利惠;杨敏;王珊珊;王大军;王明丽;周德庆

  关键词：人诺如病毒;P蛋白;长牡蛎;组织血型抗原;结合特性

• 捕后鱼肉品质评价及保鲜技术研究进展

  作者：葛迎港;陈慧;崔保金;周德庆;王珊珊;孙国辉

  关键词：鱼类;保鲜技术;品质变化;评价指标

• 基于脂质组学探究冻藏温度对星康吉鳗(Conger myriaster)脂质变化的影响

  作者：陈慧;葛迎港;胡希立;王飞;孙国辉;周德庆

  关键词：星康吉鳗;冻藏温度;脂质组学;脂质氧化;品质变化

• 花生芽中具有降解生物胺活性物质的制备工艺

  作者：魏倩岚;徐莹;汪东风;周德庆

  关键词：花生芽;生物胺;胺氧化酶;纤维素酶;降解生物胺