系列技术创新破解食用菌菌种问题瓶颈

文献类型: 中文期刊

第一作者: 张金霞

作者: 张金霞

作者机构:

期刊名称: 生命世界

ISSN: 1673-0437

年卷期: 2023 年 07 期

页码: 46-48

摘要: 历经50年的快速发展,食用菌已经成为我国大众餐桌上的日常美食。据中国食用菌协会统计,2021年全国食用菌产量4 133.94万吨(鲜重),产值3 475.63万元,是继蔬菜、粮食、水果、中草药材之后的第五大类作物。我国可栽培的食用菌约90种,已实现商业化栽培的30余种,产量逾百万吨的大宗种类有香菇、木耳、平菇、金针菇、双孢蘑菇、杏鲍菇、毛木耳和蟹味菇等8种(类)。以2021年为例,

分类号: S646

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