中国禾谷镰刀菌毒素类型及产毒量研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张昊

作者： 徐进;许景升;刘蕾;张丽勍;田茜;宋莎莎;王晓亮;冯洁

作者机构：

关键词： 单端孢霉烯族毒素;高效液相色谱

期刊名称： 第三届全国生物入侵大会论文摘要集——“全球变化与生物入侵”

ISSN：

年卷期： 2010 年

页码： 2

收录情况： CSCD

摘要： 禾谷镰刀菌(FusariumgraminearumClade)侵染小麦等粮食作物能够产生B族单端孢霉烯族毒素,这类毒素对所有真核生物都具有毒性。人如果食用含有这类毒素的食品会引起出血及消化系统紊乱,其主要症状是恶心、嗜睡、多脂,出血甚至可能致癌,严重的将导致死亡。禾谷镰刀菌产生的B族单端孢霉烯族毒素主要有雪腐镰刀菌烯醇NIV、脱氧雪腐镰刀菌烯醇DON及其

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