植物单宁的生物降解研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 乔家运

作者： 乔家运;陈龙宾;李平;王文杰

作者机构：

关键词： 生物降解;水解单宁;缩合单宁;微生物

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2010 年 11 期

页码： 11-13

收录情况： 北大核心

摘要： 单宁存在于多种植物性饲料中,能降低畜禽采食量、抑制消化酶活性和降低蛋白质消化率,对机体产生毒性,是一种重要的抗营养因子。单宁对微生物有生长抑制作用,筛选具有降解能力的菌株,采用生物降解是消除单宁抗营养特性的有效途径。

分类号： S816

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