酵母菌培养物对瘤胃发酵的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姜艳美

作者： 姜艳美;王加启;邓露芳;卜登攀;王金枝;魏宏阳;周凌云;雒秋江

作者机构：

关键词： 人工瘤胃;酿酒酵母菌;酵母菌培养物;瘤胃发酵;微生物蛋白质

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2008 年 20 卷 01 期

页码： 96-101

收录情况： 北大核心

摘要： 本研究采用完全随机试验设计,使用持续动态人工瘤胃装置,研究了酿酒酵母菌培养物对瘤胃发酵的影响。试验处理为对照组、1%和5%(占发酵液体积)酿酒酵母菌培养物添加组。通过对瘤胃液pH、微生物蛋白质(MCP)、氨态氮(NH3-N)、挥发性脂肪酸(VFA)浓度的测定得出以下结果:添加酿酒酵母菌培养物对pH和NH3-N浓度没有显著影响(P>0.05);5%酿酒酵母菌培养物添加组显著提高MCP浓度并降低了丙酸浓度(P<0.05);而酿酒酵母菌培养物对总挥发酸酸、乙酸、丁酸和乙、丙酸比例没有显著影响(P>0.05)。以上结果表明:添加一定量的酿酒酵母菌培养物可在不改变瘤胃发酵类型的情况下,促进微生物蛋白质的合成。

分类号： S816.7

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