富硒葡萄中硒多糖的分离纯化及抗氧化活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张金荣

作者： 张金荣;卢士玲;罗瑞峰;马小宁;王国栋

作者机构：

关键词： 葡萄硒多糖;分离纯化;结构鉴定;抗氧化活性

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2023 年 008 期

页码： 116-124

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文以克瑞森（小粒）富硒葡萄为原料，通过提取、分离纯化得到硒多糖提取物（selenium polysaccharide,sKGP），并对其理化性质、结构特征及抗氧化活性进行了研究。采用超声波辅助酶法提取，用二乙氨基乙基交联葡聚糖凝胶A-25（DEAE-SephadexA-25）层析柱分离纯化得到高纯度硒多糖组分，通过紫外光谱、液质、傅里叶红外、扫描电镜等对其活性官能团及其结构进行鉴定，并对其抗氧化活性指标进行了分析。结果表明：sKGP硒含量为（0.642±0.038）mg/kg；纯化后sKGP-3几乎不含核酸、蛋白质等；sKGP-3由鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和果糖组成，摩尔比为0.172:0.743:0.718:0.082:4.540:0.093;sKGP-3具有Se=O、SeH结构和多糖的典型特征峰；sKGP-3主要呈片状和丝状，属于非晶态。体外抗氧化活性评估表明，纯化前sKGP具有比同质量浓度多糖（grape polysaccharide,KGP）更高的抗氧化活性，sKGP的总抗氧化能力为8.499μmol/mL,DPPH自由基、羟自由基、ABTS+自由基清除率分别为69.7%、85.8%和92.5%。

分类号： TS255.1

  • 相关文献

[1]“南薯88”茎叶多糖的分离纯化,结构鉴定及其生物活性的研究. 刘露,侯怡铃,王梅,赵大群,谭春梅,刘兴丽,侯万儒,丁祥. 2019

[2]抗氧化黑豆肽的分离纯化与结构鉴定. 刘恩岐,巫永华,高兆建,张建萍. 2016

[3]海绵共附生真菌FWZ0415代谢产物的研究. 钱纯果,周义权,杨曦亮,李奎,石丽桥. 2018

[4]链霉菌TJ430的鉴定及产物结构. 杨少彬,黄永春,王常荣,赵鹏,张伟. 2014

[5]南极磷虾酶解产物中一种含氟多肽的研究. 刘云姣,张海燕,孔聪,樊成奇,刘淑晗,汪宇,沈晓盛. 2020

[6]食物蛋白源降尿酸活性肽的研究进展. 胡晓,周雅,杨贤庆,吴燕燕,陈胜军,李来好,马海霞. 2020

[7]芝麻抗氧化肽分离纯化与结构鉴定的研究. 芦鑫,李若昀,张丽霞,高锦鸿,孙强,宋国辉,黄纪念. 2019

[8]两株南极枝孢霉属真菌Cladosporium sp.NJF4和NJF6的次级代谢产物研究. 常俊男,田晓清,樊成奇,黄金昌,陆亚男,韩清华. 2020

[9]‘紫娟’茶花色苷的分离鉴定. 李燕丽,罗琼仙,杨雪梅,占琪,李家华. 2017

[10]蜂毒肽的分离纯化及结构鉴定. 史浩川,杨梦瑞,王敏,强维,刘香艳,严晨斌,周剑,王彤彤,李亮. 2023

[11]海洋放线菌活性组分AM105-Ⅱ的分离与结构鉴定. 黄惠琴,郭夫江,胡永华,方哲,任立成,鲍时翔. 2006

[12]海洋弧菌B2817的抗肿瘤活性成分研究. 李俊华,吴晓鹏,方哲,黄惠琴,王龙星,肖红斌,鲍时翔. 2008

[13]灵芝子实体中等极性三萜的制备分离. 郭晓宇,彭小芳,周靖,王晨光,周俊,陈惠,吴伟杰,张劲松,冯娜. 2023

[14]黑青稞麸皮的功能因子结构解析及其抗氧化功能研究. 王欣,杨开俊,刘廷辉,谢世刚,王文献,赵甲元,刘刚,夏陈. 2023

[15]金针菇子实体化学成分的研究. 韩乐,冯娜,韩伟. 2015

[16]海滨大戟化学成分研究. 赵焕,段瑞军,于淼,曾军,袁靖喆,戴好富,梅文莉,孙磊,许凤清,黄圣卓. 2021

[17]糙米结合酚的分离纯化、结构表征及体外抗氧化活性. 冯芝英,张名位,张瑞芬,刘磊,池建伟,董丽红,贾栩超. 2021

[18]黑果枸杞中一种花色苷类物质的分离纯化及抗氧化活性. 唐骥龙,闫亚美,曹有龙,曾晓雄,孙怡,胡冰,周莉. 2016

[19]土壤真菌Aspergillus fumigatus固体发酵产物的化学成分及抗氧化活性研究. 赵江源,范箫艺,邹雪峰,杨佩文,唐蜀昆,李铭刚,刘世巍,丁建海. 2022

[20]贡柑皮多甲氧基黄酮的提取优化及其油脂抗氧化稳定性研究. 张桐,肖更生,刘东杰,马路凯. 2024

作者其他论文 更多>>

微信小程序