真空渗透钙离子和植物激素对灵武长枣贮藏保鲜效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏天军

作者： 魏天军;窦云萍

作者机构：

关键词： 灵武长枣;Ca2+;植物激素;真空渗透;低温贮藏;果实品质

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2008 年 24 卷 10 期

页码： 118-121

收录情况： 北大核心

摘要： 以生长后期全红灵武长枣为试材,研究了真空渗透Ca2+和植物激素对果实在低温贮藏过程中品质以及硬好果率的影响。试验结果表明:Ca2+和Ca2++植物激素真空渗透显著降低了果实在贮藏过程中维生素C的氧化分解,贮藏结束时(60d)维生素C含量提高了33.1%;处理的硬好果率平均达90.9%,比对照净增加了30.4%,但处理之间没有明显的差异。同时,Ca2+和Ca2++植物激素真空渗透对果肉硬度、可滴定酸含量、可溶性固形物含量、水溶性总糖含量和可溶性果胶含量没有明显影响。值得注意的是:全红灵武长枣真空渗透Ca2+和Ca2++植物激素后有大约5%的枣果裂口,影响了果实的外观。

分类号： S665.1

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