中国马铃薯产业发展与食物安全

文献类型： 中文期刊

第一作者： 屈冬玉

作者： 屈冬玉;谢开云;金黎平;庞万福;卞春松;段绍光

作者机构：

关键词： 马铃薯;马铃薯产业;食物安全;三大粮食作物

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2005 年 38 卷 02 期

页码： 358-362

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在人口增加、耕地面积减少、水资源缺乏以及水稻、小麦和玉米三大粮食作物种植面积下降等因素的影响下,中国食物安全存在着潜在的危机。马铃薯作为一种兼用型农作物,具有较高的水分利用率和较长的产业链,种植面积逐年增加。可利用冬闲田进一步扩大马铃薯种植面积,与三大粮食作物相比,其单产还有较大的增加潜力。马铃薯产业的不断发展,将对缓解中国食物安全压力起到重要作用。

分类号： F326.1

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