高效液相色谱-串联质谱法测定食品中的乙二胺四乙酸二钠

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏冬旭

作者： 魏冬旭;韩广源;孙莹;胡少新;杨长志

作者机构：

关键词： 高效液相色谱-串联质谱法;食品;乙二胺四乙酸二钠

期刊名称： 理化检验(化学分册)

ISSN： 1001-4020

年卷期： 2014 年 06 期

页码： 698-701

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 应用高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定了食品中EDTA二钠盐。液态食品(5g)直接加水40mL提取;固态或酱状食品(5g)加水15mL及三氯甲烷20mL匀质后离心,取其上清液,残渣重复提取2次。合并上清液,在提取液中加入三氯化铁溶液超声10min衍生化后,定容至50mL。取样品溶液5mL,经MAX阴离子交换柱净化,用甲酸-甲醇-水(10+50+40)混合液6mL洗脱,洗脱液经80℃吹氮蒸干,用水溶解后进行HPLC-MS/MS分析。EDTA二钠盐的质量浓度在1.0~50.0mg·L-1范围内呈线性。方法的检出限(3S/N)为5mg·kg-1。应用提出的方法分析了4种食品样品并进行加标回收试验,测得回收率在88.3%~96.0%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于10%。

分类号： O657.63`TS207.3

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