海棠果油的提取及其理化性质和脂肪酸组成分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 夏秋瑜

作者： 夏秋瑜;李瑞;陈卫军;蒋盛军;陈华;赵松林

作者机构：

关键词： 海棠果油;提取工艺;理化性质;脂肪酸组成

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2010 年 25 卷 11 期

页码： 78-82

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用浸提法对海南海棠果种仁油脂的提取工艺进行了研究,并分析了海棠果油的理化性质和脂肪酸组成。结果表明,提取海棠果油的适宜条件为:将海棠果种仁粉碎并干燥至水分含量在4.75%以下,以石油醚为提取溶剂,液料比为8,30℃提取12 h,重复提取2次,出油效率可达95.86%。所得海棠果油酸价为26.90 mgKOH/g,过氧化值为1.41 mmol/kg,碘值为55.54 gI2/100 g,皂化值为166.42。经过GC-MS分析,共检出了14种脂肪酸,占总脂肪酸质量的99.92%,其中油酸占42.05%,亚油酸占26.57%,棕榈酸占13.62%,硬脂酸占15.78%。

分类号： TQ645.1

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