不同品种小麦籽粒中戊聚糖含量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 任霞

作者： 任霞;周素梅;王强

作者机构：

关键词： 小麦;戊聚糖;品种;品质

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2010 年 24 卷 06 期

页码： 1238-1244+1254

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 从全国小麦主产区收集弱筋小麦品种19份、强筋品种24份,对小麦籽粒中的戊聚糖含量以及籽粒基本品质特性进行了测定与统计分析。结果显示,不同类型与品种的小麦籽粒中总戊聚糖(TP)和水溶性戊聚糖(WSP)含量存在极显著差异(P<0.01);强筋小麦的TP和水不溶性戊聚糖(WUP)平均值较弱筋小麦的偏高,但二者的WSP平均值基本一致。对籽粒的戊聚糖含量与其品质特性进行相关性分析发现,强筋小麦籽粒的WSP含量与籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、zel沉降值、面团稳定时间存在正相关关系;弱筋小麦籽粒WSP含量与籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、硬度、zel沉降值、形成时间存在负相关关系。通径分析结果显示,蛋白质与湿面筋含量对戊聚糖含量的影响更为显著。由本研究得出结论,强筋与弱筋类型小麦的品质指标对戊聚糖含量的影响有明显不同,建议未来戊聚糖的研究按小麦类型区别对待。

分类号： S512.1

  • 相关文献

[1]小麦戊聚糖研究进展. 姚金保,杨丹,马鸿翔,杨学明,周淼平. 2015

[2]戊聚糖在小麦品质改良中的研究与利用(综述). 姚大年,钱森和,张文明,何中虎. 2005

[3]地衣酚—盐酸测定小麦中戊聚糖含量的研究. 冯焱,佟建明. 2004

[4]小麦中的戊聚含量及添加木聚糖复酶对鸡表观代谢能值和养分消化率的影响. 王修启,李春喜. 2002

[5]89份西藏小麦戊聚糖含量和SDS沉淀值的分析. 徐智斌,范瑞英,冯波,冬梅,王涛. 2007

[6]小麦中的戊聚糖含量及添加木聚糖复酶对鸡表观代谢能值和养分消化率的影响. 王修启,李春喜,林东康,常绢,秦磊. 2002

[7]江苏小麦品质现状与提升策略. 马鸿翔,王龙俊,姚金保,张平平,杨学明,张鹏. 2013

[8]优质强筋红皮小麦新品种镇麦168的选育和栽培要点. 陈爱大,杨红福,曲朝喜,朱传统,岳绪国,景德道. 2008

[9]氮肥运筹对不同筋型小麦产量和品质的影响. 郭明明,董召娣,易媛,张明伟,李银银,代丹丹,刘立伟,朱新开,郭文善. 2014

[10]山东省小麦品种品质状况分析. 黄承彦,迟斌,曲辉英,吕建华,管延安,楚秀生,隋新霞,李根英. 2004

[11]施氮处理对不同筋型小麦产量和品质的影响. 郭丹丹,刘哲文,常旭虹,王德梅,陶志强,王艳杰,杨玉双,赵广才,石书兵. 2020

[12]国家小麦品种试验品质分类标准研究. 胡学旭,郭利磊,王乐凯,田纪春,王步军. 2020

[13]江苏淮南地区小麦品种现状分析与育种策略探讨. 姚国才,姚金保,杨学明,郭世平,金德洲,钱存鸣,周朝飞. 2001

[14]氮素与品种对小麦产量和品质性状的效应. 杨延兵,高荣岐,尹燕枰,张春庆,管延安. 2005

[15]江苏红粒小麦品种改良进展. 马鸿翔,姚金保,姚国才,张旭,张平平,张鹏,杨学明. 2011

[16]2000—2015年北部、黄淮冬麦区国家区试品种的品质特征. 胡学旭,孙丽娟,周桂英,吴丽娜,陆伟,李为喜,王爽,杨秀兰,宋敬可,王步军. 2017

[17]我国小麦品质改良近年进展与问题. 林作楫,章家长,雷振生,赖菁茹. 2003

[18]剪叶处理对不同品种小麦籽粒产量和品质的影响. 刘亮,郭丹丹,常旭虹,王德梅,陶志强,王艳杰,杨玉双,赵广才. 2018

[19]2006—2015年中国小麦质量年度变化. 胡学旭,孙丽娟,周桂英,吴丽娜,陆伟,李为喜,王爽,杨秀兰,宋敬可,王步军. 2016

[20]2021-2022年安阳市优质强筋小麦品种比较试验. 高瑞平,王文魁,师勇强,程思贤,马小艳. 2023

作者其他论文 更多>>

微信小程序