新疆不同品种红枣农药残留风险评估与排序

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张微微

作者： 张微微;古丽斯坦·阿不都拉;贾秦岚;王贤;杨世英;范盈盈;何伟忠;刘峰娟;侯旭杰;王成

作者机构：

关键词： 新疆红枣;不同品种;农药残留;风险评估;风险排序

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2023 年 009 期

页码： 262-270

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了评估新疆不同品种红枣中农药残留的危害,探明不同品种红枣（冬枣、灰枣和骏枣）中农药残留的高风险危害因子及其风险等级。利用液相色谱-质谱法和气相色谱-质谱法测定红枣中的93种农药,比较不同品种红枣的农药残留差异,并进行风险评估,对红枣中的农药残留风险和样品风险进行排序。85份红枣共检出农药16种,不同品种的红枣农药残留检出率和检出种类不同,冬枣的农药残留检出率93.33%、检出农药种类15种,明显高于灰枣和骏枣农药残留检出率和农药种类。红枣检出农药的慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险远小于100%,风险在可接受范围。冬枣中高风险农药是甲氨基阿维菌素苯甲酸盐和中风险农药哒螨灵、联苯菊酯、辛硫磷、啶虫脒、甲氰菊酯。灰枣和骏枣中风险农药为:辛硫磷、丙溴磷和啶虫脒。冬枣样品中存在高风险和中等风险的样品,灰枣和骏枣样品为中风险和低风险样品。新疆红枣的质量安全状况整体良好,但冬枣农药残留风险整体偏高,应引起重视。

分类号： TS255.7%O657.63

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