北京鸭体尺指标与肌内脂肪含量及屠体性能关系的初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨晓刚

作者： 杨晓刚;侯水生;刘小林;黄苇;杨立霞;徐春光

作者机构：

关键词： 体尺;肌内脂肪;屠体性能;相关分析

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2013 年 19 期

页码： 62-64

收录情况： 北大核心

摘要： 为了在北京鸭W1品系选育过程中应用体尺指标选育肌内脂肪及屠体性能,试验测定了北京鸭W1品系30只公母鸭体尺指标与肌内脂肪含量及屠体性能指标,并进行了相关分析。结果表明:北京鸭W1品系母鸭胸肌厚与腿肌肌内脂肪含量相关系数为0.555 54,表现为极显著中强正相关(P<0.01);胸肌体积与腿肌肌内脂肪含量、胸肌率相关系数为0.514 32,0.612 40,表现为显著中强正相关(P<0.05);公鸭胸宽与胸肌重相关系数为0.581 20,表现为显著中强正相关(P<0.05)。说明在瘦肉型北京鸭选育过程中,要针对公母鸭单独制订育种目标,以加快北京鸭的选育速度,并尽量避免肉质退化。

分类号： S834

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