基于GC-MS分析鼓槌石斛不同花期及不同部位挥发性成分

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵瑞晶

作者： 赵瑞晶;曹桦;陆琳;李丽梅;沈定才;李涵;李东徽

作者机构：

关键词： 花香;鼓槌石斛;固相微萃取;花香释放规律;挥发性成分

期刊名称： 广西植物

ISSN： 1000-3142

年卷期： 2024 年 44 卷 012 期

页码： 2301-2311

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探究鼓槌石斛（Dendrobium chrysotoxum）开花时挥发性成分特点及释放规律，该研究采用固相微萃取（SPME）结合GC-MS技术，检测鼓槌石斛花蕾期、初花期、盛花期和末花期4个时期及盛花期唇瓣、萼片、花瓣和花蕊柱4个部位的挥发性成分，并在此基础上进行主成分分析、香气释放规律分析。结果表明：（1）在鼓槌石斛4个时期，共检测到挥发性成分29种，分别为13种烯类、6种醇类、2种醛类、2种酯类、2种烷类、1种酚类、1种酸类和1种其他类；在鼓槌石斛盛花期4个部位中，共检测到挥发性成分39种，分别为15种烯类、9种醇类、4种烷类、3种酯类、3种酮类、2种醛类、2种其他类和1种酸类。（2）鼓槌石斛挥发性成分种类及含量在花朵从盛开到衰败的整个过程中先逐渐升高而后降低，盛花期挥发性成分最多有22种，主要为烯类和酯类。（3）醋酸辛酯、罗勒烯、（+）-α-蒎烯、（-）-β-蒎烯、月桂烯、d-柠檬烯和正辛醇7种成分为鼓槌石斛中重要的挥发性成分，其中醋酸辛酯和罗勒烯在盛花期释放量最高，分别占总含量的31.74%和24.98%,醋酸辛酯在花蕾期、初花期、盛花期3个时期均被检测到且含量都较高；（+）-α-蒎烯、（-）-β-蒎烯、月桂烯、d-柠檬烯和正辛醇5种挥发性成分仅在初花期和盛花期被检测到，并且随着花朵的开放含量逐渐增加。（4）鼓槌石斛不同部位释放的挥发性成分种类和含量存在差异，主要释香部位为花瓣和萼片，在萼片中检测到的挥发性成分种类最多（为29种）,在花瓣中检测到的挥发性成分种类有20种，总含量最高(为5 754.26 ng·g-1)。综上认为，鼓槌石斛在不同花期和不同部位释放的花香物质存在差异，该研究结果为鼓槌石斛花日化产业开发奠定了理论基础。

分类号： O657.63%S682.31

  • 相关文献

[1]干热后处理前后花香型乌龙茶的品质比较. 曾愉,陈维,马成英,胡蝶,夏红玲,林威鹏,乔小燕. 2023

[2]石斛属花香物质的合成及相关基因调控研究进展. 赵瑞晶,曹桦,廖勤昌,陈东平,寸德仓,李东徽,李涵,陆琳. 2024

[3]顶空固相微萃取结合气质联用分析芝麻油和芝麻香精的挥发性成分. 秦早,杨冉,高桂园,黄纪念,陈晓岚,屈凌波. 2012

[4]微波干燥对芝麻品质特性的影响. 张丽霞,张勋,宋国辉,王静博,黄纪念,赵福利. 2016

[5]焦盐辣椒粉加工工艺优化及其挥发性成分分析. 熊学斌,夏延斌,张晓,邓后勤. 2012

[6]烹制加工对板栗挥发性物质的影响. 罗凤莲,夏延斌,欧阳建勋,王燕. 2013

[7]辣椒汁发酵过程中挥发性成分的变化. 唐鑫,夏延斌,吴灿. 2014

[8]不同品种辣椒粉挥发性成分的GC-MS分析. 熊学斌,夏延斌,张晓,邓后勤. 2012

[9]0℃气调包装对鲟鱼籽酱Huso dauricus *Acipenser schrenckii挥发性成分的影响及分析. 周婷,何丹,黄卉,郝淑贤,李来好,魏涯,岑剑伟. 2016

[10]SDE/SPME-GC-MS分析苦荞的挥发性香气成分. 余丽,王灼琛,程江华,谢宁宁,黄晶晶. 2015

[11]自发气调包装对香菇贮藏中挥发性成分的影响. 阎瑞香,陈存坤,关文强,马骏. 2010

[12]固相微萃取-气质联用分析新疆馕挥发性成分. 毛红艳,徐鑫,于明. 2018

[13]1-MCP和ClO_2处理对香菇贮藏中挥发性成分的影响. 阎瑞香,陈存坤,李春媛,任朝晖. 2010

[14]贵州春兰花朵与花苞的挥发性成分及含量. 晋宇轩,杜致辉,杨澜,许红娟,陈之林. 2021

[15]红树莓与黄树莓挥发性成分差异研究. 吴继军,肖更生,徐玉娟,唐道邦,温靖,余元善. 2014

[16]SPME/GC/MS法检测蒜薹中的挥发性成分. 张娜,张伯男,阎瑞香,赵龙车,宋茂树. 2016

[17]顶空固相微萃取-气相色谱联用质谱法分析"三味"剁辣椒和原料的挥发性成分. 郑井元,郑金玉,刘伟,谭欢,葛可达,黄余年. 2018

[18]固相微萃取与GC-MS法分析蜂胶中挥发性成分. 徐响,董捷,李洁. 2008

[19]顶空固相微萃取全麦粉中挥发性成分的研究. 徐鑫,毛红艳,王仙,哈力旦·依克热木,于明. 2018

[20]固相微萃取-气质联用法分析新疆和田玫瑰花的挥发性成分. 钱宗耀,李静,王成. 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序