基于SNP标记的肉类溯源技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张小波

作者： 张小波;何慧;吴潇;朱连龙;唐雪明

作者机构：

关键词： 肉类安全;DNA溯源;SNP(single nucleotide polymorphisms)检测

期刊名称： 肉类研究

ISSN： 1001-8123

年卷期： 2011 年 25 卷 05 期

页码： 47-52

摘要： 本文阐述了建立肉类溯源系统对我国食品安全和国际贸易的重要性,并对溯源管理、食品溯源系统进行概述。重点讲述各种DNA标记技术的原理、利弊,以及在肉制品溯源标记应用的比较、SNP位点的检测方法等。最后指出了我国肉类溯源技术研究的方向和趋势。

分类号： TS251.7

  • 相关文献

[1]基于SNPs标记的猪肉DNA溯源技术的研究. 张小波,吴潇,何慧,朱连龙,唐雪明. 2011

[2]基于RFLP-PCR的猪肉溯源技术研究. 吴华莉,涂尾龙,曹建国,吴潇,常华,都启晶,谈永松. 2017

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