电子束食品辐照的研究现状与应用特点

文献类型： 中文期刊

第一作者： 哈益明

作者： 哈益明;施惠栋;王锋;刘志弢;谢宗传

作者机构：

关键词： 加速器;电子束;食品辐照

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2007 年 21 卷 01 期

页码： 65-68

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 结合近年来国内外文献报道以及国内电子加速器辐照食品加工的现状,介绍了电子束辐照食品加工的研究现状与应用特点。

分类号： TS205

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[2]辐照剂量率对明胶自由基和性能的影响. 耿胜荣,陈玉霞,鉏晓艳,李新,江洪有. 2015

[3]电子束辐射技术应用研究及发展前景. 杜方岭,王志芬,王守经,胡鹏,张奇志. 2009

[4]辐照对蛋白质及过敏原的影响研究进展. 刘光宪,王辉,刘俊,涂宗财,马达,杨文华. 2017

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[6]高能电子加速器在食品辐照加工中的应用分析. 邓文敏,陈浩,裴颖,冯磊,张亚群,陈勋,李文君,向成芬,王志东. 2012

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[19]浅谈我国食品辐照与食品安全. 张奇志,王文亮,孙宏春,李海雷,王守经,孙守义. 2008

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