茶花粉黄酮对α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赖小燕

作者： 赖小燕;姜泽东;倪辉;彭文君;孙浩;杜希萍;肖安风;杨远帆

作者机构：

关键词： 茶花粉;黄酮;α-葡萄糖苷酶;相关性;抑制类型

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2016 年 37 卷 05 期

页码： 353-357

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究茶花粉黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,以茶花粉为原料,将提取、萃取及大孔吸附树脂处理得到的10个组分分别进行黄酮含量及α-葡萄糖苷酶抑制活性的测定。结果表明,茶花粉粗提物经萃取后黄酮类物质主要在乙酸乙酯中富集,乙酸乙酯萃取相经大孔树脂层析后50%乙醇洗脱相中的黄酮含量最高(180.17 mg RE/g),当该样品浓度为5 mg/m L时,对α-葡萄糖苷酶的抑制率达82.67%,显著高于其它样品(p<0.05);相关性分析表明,茶花粉黄酮含量与α-葡萄糖苷酶抑制活性呈极显著正相关关系(0.867,p<0.01);酶动力学分析显示蜂花粉黄酮提取物对α-葡萄糖苷酶的半抑制浓度为1.27 mg/m L,抑制类型为可逆非竞争型抑制,抑制常数为1.17 mg/m L。该研究结果为蜂花粉黄酮及α-葡萄糖苷酶天然抑制剂的制备提供理论依据。

分类号： TS201.2

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