盐生野菜莙荙菜深加工技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高琪

作者： 高琪;李学金;王敬芳;张国顺;蒲艳艳;吴霞

作者机构：

关键词： 莙荙菜;速冻;干制

期刊名称： 农业与技术

ISSN： 1671-962X

年卷期： 2020 年 40 卷 018 期

页码： 35-37

摘要： 莙荙菜是盐碱地适生野菜,生长快,营养丰富,无污染.经过护色、 杀酶、 保脆等前处理,进行速冻可获得速冻产品,在一定条件下进行烘干可获得干制蔬菜,产品可广泛用于食品加工原料、 应急蔬菜供应、 外贸出口等.

分类号： S647

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