贝母质量安全现状及分析方法研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈德勇

作者： 陈德勇;张泽洲;李瑞瑆;陈捷胤;戴小枫;孔志强;侯旭杰

作者机构：

关键词： 贝母;质量安全;农药残留;掺杂掺假;重金属残留;分析方法

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2021 年 023 期

页码： 9242-9250

收录情况： 北大核心

摘要： 贝母（Bulbus fritillaria）是我国传统名贵中药材,凭借其独特的医疗保健效果,不仅在中药方剂中大量使用,而且在保健品、食品及日用化工产业也应用广泛,但因其生产地域广泛、品种繁多、种植生产过程中无指导标准以及缺乏规范化加工操作流程,导致目前市场在售的贝母质量与品质参差不齐,贝母食用药用安全存在隐患,危害人体健康及制约贝母产业发展。本文主要针对目前贝母中存在的农药残留、掺杂掺假及重金属残留等问题进行系统总结,对影响贝母质量安全的农药残留、掺杂掺假和重金属残留现状及分析方法进行系统综述,并为后续保障贝母质量与安全提供了相关建议,为加快我国关于贝母中相关质量安全标准的制修订,及在中药材和保健食品开发过程中的应用提供科学参考。

分类号： R288%TS218

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