超声波细胞破碎法辅助提取山黄皮果熊果酸的工艺优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王冬梅

作者： 王冬梅;黄振勇;梁晓君;韦馨平;任惠;淡明;徐兵强;张娥珍

作者机构：

关键词： 山黄皮果;熊果酸;超声波法;响应面;提取工艺

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2022 年 43 卷 009 期

页码： 80-87

收录情况： 北大核心

摘要： 通过Box-Behnken响应面法优化超声波细胞破碎法辅助提取山黄皮果熊果酸工艺条件.在单因素试验基础上,选择料液比、乙醇浓度、超声功率和超声时间为影响因素,以熊果酸提取量为响应值进行响应面分析.结果表明,山黄皮果熊果酸的最佳提取工艺条件:料液比1:27(g/mL)、乙醇浓度60%、超声功率234 W、超声时间60 min.通过验证,根据此工艺条件,山黄皮果熊果酸的提取量达5.15 mg/g,与预测值相近,试验预测准确,可为山黄皮果深加工产品开发提供参考.

分类号： TS255.1

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