单宁酸、鞣花酸和没食子酸对肉鸡生长性能、屠宰性能、血清生化指标和抗氧化功能的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王妍

作者： 王妍;郭长征;黎观红;施寿荣

作者机构：

关键词： 单宁酸;鞣花酸;没食子酸;肉鸡;生长性能;血清生化指标;抗氧化功能

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2025 年 37 卷 003 期

页码： 1748-1759

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在探究饲粮中添加单宁酸、鞣花酸和没食子酸对肉鸡生长性能、屠宰性能、血清生化指标和抗氧化功能的影响。选取336只1日龄雄性爱拔益加（AA）肉鸡，随机分为4个组，每组7个重复，每个重复12只。对照组（CON组）饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂基础饲粮+300 mg/kg单宁酸（TA组）、基础饲粮+300 mg/kg鞣花酸（EA组）和基础饲粮+300 mg/kg没食子酸（GA组）。试验期38 d。结果表明：1）与CON组相比，EA组21日龄体重以及1～21日龄平均日增重和平均日采食量显著降低（P<0.05）,1～21日龄料重比显著增加（P<0.05）,1～38日龄平均日采食量显著降低（P<0.05）。2）与CON组相比，TA组和EA组38日龄脾脏指数有增加的趋势（P=0.084）。3）与CON组相比，TA组21日龄粪便含水量显著降低（P<0.05）。4）与CON组相比，GA组半净膛率显著提高（P<0.05），全净膛率有提高的趋势（P=0.053）;EA组腹脂率显著提高（P<0.05）。5）与CON组相比，TA组、EA组和GA组21日龄血清谷草转氨酶活性均显著降低（P<0.05）;EA组和GA组21日龄血清谷草转氨酶/谷丙转氨酶显著降低（P<0.05）;TA组和GA组21日龄血清葡萄糖和甘油三酯含量显著降低（P<0.05），血清高密度脂蛋白含量显著升高（P<0.05）。6）与CON组相比，EA组38日龄肉鸡空肠黏膜过氧化氢酶活性显著升高（P<0.05）,GA组38日龄血清超氧化物歧化酶活性显著升高（P<0.05）。由此可见，饲粮中添加单宁酸可以降低肉鸡粪便含水量，具有收敛作用，还可以在一定程度上促进肝脏脂质代谢；饲粮中添加鞣花酸可以提高肉鸡抗氧化功能；饲粮中添加没食子酸可以提高肉鸡屠宰性能和抗氧化功能；饲粮中添加单宁酸、鞣花酸和没食子酸均可以降低血清中谷草转氨酶活性，具有一定缓解肝细胞损伤的作用。

分类号： S831.5

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