液态乳中复原乳检测方法研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 崔婧

作者： 崔婧;胡建;刘悦;张霞;苏美丞;贾曼;陈刚

作者机构：

关键词： 复原乳;巴氏杀菌乳;超高温灭菌乳;检验检测

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2018 年 05 期

页码： 80-84

摘要： 复原乳是用奶粉勾兑还原而成的牛奶,与巴氏杀菌乳和超高温灭菌乳在营养成分和口感等方面有明显区别。本文分别围绕目前检测复原乳的不同指标,介绍了国内外检测液态乳中掺入复原乳的研究进展,以期为维护消费者合法权益,寻找准确、高效、快速检测复原乳的方法提供理论依据。

分类号： TS252.7

  • 相关文献

[1]高分辨四极杆飞行时间质谱仪判别复原乳和超高温灭菌乳. 崔婧,苏美丞,谭冬飞,张霞,贾曼. 2019

[2]基于核磁共振氢谱的超高温灭菌乳和复原乳中脂肪酸含量差异分析. 苏美丞,贾曼,张霞,谭冬飞,张清阳,尹增浩,王少雷,陈刚. 2020

[3]基于荧光法快速判定巴氏杀菌乳和超高温灭菌乳. 徐瑾钰,张雨萌,王筠钠,谢宁,李旭,逄晓阳,吕加平,张书文. 2024

[4]温度与复原度对巴氏杀菌乳中糠氨酸含量影响的研究. 王振华,曾里,曾凡骏,欧阳华学,雷绍荣. 2011

[5]高效液相色谱法测定复原乳中糠氨酸的含量. 付洪涛,欧阳华学,雷绍荣. 2008

[6]复原乳检测方法研究进展. 常嵘,刘慧敏,叶巧燕,郝欣雨,迟雪璐,宫慧姝,郑楠. 2024

[7]FAST指数在复原乳区分中的应用初探. 卜登攀,李树聪,张瑞超,周凌云,于建国,魏宏阳,王加启. 2006

[8]巴氏杀菌乳中金黄色葡萄球菌的生长预测模型构建. 孟司奇,丁高蓝,肖兴宁,肖英平,杨华,汪雯. 2020

[9]生乳与巴氏杀菌乳中糠氨酸含量及其测定方法研究. 王加启,卜登攀,于建国,刘仕军,魏宏阳. 2005

[10]开展优质乳工程,提升巴氏乳消费. 陆东林,陈贺,徐敏,李景芳,王富兰. 2017

[11]国家标准《巴氏杀菌乳》历年情况综述. 张养东,李松励,韩荣伟,叶巧燕,刘海燕,赵圣国,文芳,周佳,赵慧芬,顾佳升,郑楠,王加启. 2017

[12]我国市场上UHT灭菌乳和巴氏杀菌乳中四种兽药残留风险评估. 乔勤勤,文芳,郑楠,王加启,程建波,薛秀恒. 2020

[13]抗菌肽cp1对蜡样芽孢杆菌的抑菌作用及在巴氏杀菌乳中的应用. 谢雄杰,陈曦,刘宇,常云鹤. 2023

[14]农产品质量安全个人送检难的成因及对策探讨. 赵丹,王艳,张永志,崔野韩,刘鹏程,李月茹,周云龙. 2014

[15]食用农产品检验检测的质量控制分析. 李宛,任红波,廖辉,程爱华,金海涛,马文琼,梁溪桐,郭炜. 2021

[16]云南省农产品质量安全检验检测体系建设初探. 钱敏,李丹彤,陈蕊,彭子芸. 2011

[17]我国饲料元素检测方法标准体系建设现状探讨. 张志薇,石玉祥,毛雪飞,王敏. 2016

[18]农产品检验机构质量管理体系概要. 甘居利. 2015

[19]纳米金比色法在三聚氰胺检测中的应用研究进展. 白文荟,刘金钏,朱超,颜朦朦,陈爱亮. 2015

[20]高分辨率核磁共振波谱技术在食品质量检测中的应用研究. 李强强,朱丹,逄秀梅,孟祥河,王雪,刘悦,陈刚. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序