"一路香"等5个新品系制作花香白茶感官品质分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 游小妹

作者： 游小妹;陈志辉;李鑫磊;孔祥瑞;林郑和;单睿阳;张亚真;叶火琳;陈常颂

作者机构：

关键词： 茶树新品系;白茶;适制性;鉴定

期刊名称： 茶叶学报

ISSN： 2096-0220

年卷期： 2022 年 63 卷 002 期

页码： 82-85

摘要： 为探明"一路香"等5个乌龙茶新品系的白茶适制性,2019~2021年春季采摘一路香、叶来香、福茗3号、福茗4号、福茗5号等5个高香型乌龙茶新品系一芽二、三叶,按白茶加工工艺进行制样,并进行密码审评.结果表明:一路香、叶来香、福茗3号、福茗4号等4个新品系制白茶表现为花香显、味醇爽,品质总分均超过对照'福鼎大白茶',适宜制作花香型白茶;福茗5号品质总分比对照低,不适宜制作花香型白茶.

分类号： TS272.5

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