40份糜子资源淀粉组成及含量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邵欢欢

作者： 邵欢欢;石甜甜;何杰丽;冯颖;陈凌;王海岗;王瑞云;乔治军

作者机构：

关键词： 糜子;双波长比色法;直链淀粉;支链淀粉

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2019 年 08 期

页码： 1316-1320

摘要： 利用双波长比色法在606 nm处测定直链淀粉的波长,参比波长为480 nm;在538 nm处测定支链淀粉的波长,参比波长为708 nm,测定来源于不同地区的40份糜子淀粉的组成及含量,为优质糜子品种选育提供理论依据。结果发现,23份糜子材料为糯性,17份为粳性;总淀粉含量介于58.43%～75.45%,直链淀粉含量介于0～20.34%,支链淀粉含量介于46.70%～69.61%;各地区糜子直链淀粉含量差异显著,而淀粉含量差异不显著。

分类号： S516

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