沃柑低温环境贮藏的品质变化分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李果果

作者： 李果果;欧智涛;陈东奎;梁春;梁增;刘要鑫;赵洪涛;陈香玲

作者机构：

关键词： 沃柑;贮藏;品质变化;失重率;腐烂率

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2019 年 47 卷 017 期

页码： 219-221

收录情况： 北大核心

摘要： 以沃柑为试材,果实成熟采收后分别以清水、200 mg/kg 2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)+250 mg/kg咪鲜胺、1.5%壳寡糖溶液浸泡处理5 s,晾干后冷藏于温度为6℃、相对湿度为80% ~90%的环境中,研究沃柑贮藏期间品质的变化情况.结果表明,在贮藏的60 d期间,沃柑的可溶性固形物含量有所升高,可滴定酸含量先升高后降低,维生素C含量在0~15 d升高,之后急剧下降至较低水平;沃柑果实在贮藏期间,2,4-D+咪鲜胺处理能维持相对较好的失质量率和腐烂率.

分类号： S666.109%TS255.3

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