喷布葡萄糖、S-诱抗素对采后沃柑着色及品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄其椿

作者： 黄其椿;汪妮娜;黄燕晓;谭颂玥;罗增桂;梁勇;李果果;覃泽林;曾志康;胡承孝

作者机构：

关键词： 沃柑(Citrus reticulata Blanco var.orah);葡萄糖;S-诱抗素;着色;品质

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2025 年 64 卷 006 期

页码： 117-123

收录情况： 北大核心

摘要： 为探索改善沃柑(Citrus reticulata Blanco var.orah)着色及提升品质的方法,以采后沃柑果实为材料,开展喷布葡萄糖、S-诱抗素试验.结果表明,喷布葡萄糖对提升沃柑固酸比效果明显,其中喷布2次1%葡萄糖的沃柑PT3固酸比为29.50,喷布2次5%葡萄糖的沃柑PT4固酸比为30.98,分别比CK增长24.68%、30.94%;喷布S-诱抗素对改善沃柑红度值a*、综合着色指数CCI均有一定效果,在a*增加值中,10 mg/L的YK2处理沃柑a*增加值为3.65,50 mg/L的YK3处理沃柑a*增加值为3.88,与CK的沃柑a*增加值差异显著.在沃柑生产上,推荐喷布或淋施0.1%~1%食用葡萄糖以提升固酸比,推荐喷布5~10 mg/L的S-诱抗素以改善着色,拉长货架期和提高沃柑品质.

分类号： S666.1

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