我国生羊乳标准现状、问题及对策建议

文献类型： 中文期刊

第一作者： 申国辉

作者： 申国辉;韩娟;古艳婷;郭燕枝

作者机构： 农业农村部食物与营养发展研究所;中国农业科学院

关键词： 生羊乳标准;现状;问题;对策建议

期刊名称： 中国农业科技导报

ISSN： 1008-0864

年卷期： 2023 年 003 期

页码： 1-8

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 随着经济的快速发展及新冠肺炎疫情影响，羊乳及其制品越来越受到消费者的青睐，羊乳产业跃居成为我国第二大乳制品消费产业，但近年来我国羊乳产业发展面临着瓶颈。标准是产业健康发展的引领，生羊乳质量安全是羊乳产业的第一道关卡，其标准的缺失是目前我国羊乳产业发展面临瓶颈的主要原因。通过系统梳理我国生羊乳标准现状及国内外生乳及乳制品标准制定和执行监管机制，指出目前我国生羊乳标准存在着国标牛羊混用、标准制定社会参与度低、标龄过长、监管执行体系不健全等问题；并结合我国现阶段羊乳产业现状，从加快国家标准制定、完善标准制定执行监督体制机制等方面提出相应的对策建议。

分类号： F203%F426.82

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