乳酸菌和糖蜜对构树叶青贮品质和细菌多样性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙蓉

作者： 孙蓉;刘悦;陈婷;吕仁龙;周汉林;李茂;字学娟

作者机构：

关键词： 构树叶;乳酸菌;糖蜜;青贮发酵品质;细菌多样性

期刊名称： 草地学报

ISSN： 1007-0435

年卷期： 2023 年 31 卷 001 期

页码： 280-286

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为改善构树(Broussonetia papyrifera)叶青贮发酵品质,探究乳酸菌和糖蜜对构树叶青贮发酵指标和细菌多样性的影响,本实验以构树叶为原料,设置对照、添加乳酸菌(L)、糖蜜(M)和乳酸菌+糖蜜混合(ML)4个处理,贮藏30天后,测定其营养成分、发酵品质并及细菌群落结构.结果显示,除了添加乳酸菌组,其他添加剂处理pH值均显著降低(P<0.05),乳酸含量提高(P<0.05),乙酸(P<0.05)和丙酸含量下降.微生物分析表明与CK组相比,M和ML组均提高了细菌群落多样性,另外,添加剂处理改变了细菌群落结构,与CK相比,糖蜜处理组(M)乳杆菌属(Lactobacillus)相对丰度显著提升,魏斯氏菌属(Weissella)和肠杆菌属(Enterobacter)相对丰度降低.综上,构树叶青贮添加糖蜜可提高青贮饲料的发酵品质,并改变青贮细菌多样性.

分类号： S816.7%S816.3

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