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• 淀粉老化对水分状态的影响:不同直支比体系比较研究

  作者：王岩松;李明;魏益民;刘锐;郭波莉;巨明月;崔雨同

  关键词：直链淀粉含量;低场核磁共振;水分结合状态;老化动力学

• 麸皮粉对面包品质和微结构的影响研究

  作者：魏益民

  关键词：面包;全麦面包;麸皮粉;微结构

• 一种基于近红外光谱的饲用鸭油特征脂肪酸含量快速测定方法

  作者：包郁明;李亮;范志影;谷旭;赵维香;朱超;李春红;马莹

  关键词：饲用鸭油;脂肪酸;近红外;快检技术

• 基于多年定点小麦的籽粒质量与气象因子关系研究

  作者：唐娜;赵博慧;刘保华;程媛媛;刘庆芳;苏娟娟;张波;魏益民

  关键词：小麦;千粒重;粗蛋白;湿面筋;气象因子

• 基于多年定点的小麦籽粒质量稳定性研究

  作者：赵博慧;张影全;景东林;刘保华;程媛媛;苏玉环;唐娜;张波;郭波莉;魏益民

  关键词：小麦;籽粒质量;品质稳定性;加工品质;变异系数

• 案例分析:兰州拉面感官评价原理与方法

  作者：魏益民;张影全;邢亚楠;刘锐;张波;郭波莉

  关键词：兰州拉面;拉面制作过程;感官评价;拉面专用小麦;拉面专用粉

• 流行性乙型脑炎病毒、西尼罗病毒、黄热病毒和寨卡病毒四重Luminex xTAG检测方法的建立与应用

  作者：孙俊颖;伍绮文;李吉初;李春红;郭鹏举;黄艺;尹飞飞

  关键词：虫媒病毒;流行性乙型脑炎病毒;西尼罗病毒;黄热病毒;寨卡病毒;液相芯片;Luminex xTAG技术