我国沿海城市海产品中副溶血性弧菌的半定量风险评估

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵峰

作者： 赵峰;马丽萍;孙永;周德庆

作者机构：

关键词： 海产品;副溶血性弧菌;半定量风险评估

期刊名称： 中国渔业质量与标准

ISSN： 2095-1833

年卷期： 2012 年 2 卷 04 期

页码： 33-38

摘要： 调查了我国沿海城市贝类中副溶血性弧菌的污染情况,收集了我国近几年来海产品(鱼类、虾蟹类和贝类)中副溶血性弧菌的污染状况数据,利用"RiskRanger"软件对海产品中的副溶血性弧菌进行了半定量风险评估,并对不同海产品中副溶血性弧菌的风险进行了分级。结果显示,鱼类、虾蟹类和贝类中副溶血性弧菌的风险评分结果分别为48、49和59,鱼类为中度风险,虾类和贝类为高度风险,且贝类中副溶血性弧菌的风险明显高于其他2种产品。研究表明,在资源有限的情况下,可以优先开展贝类中副溶血性弧菌的定量风险评估。

分类号： TS254.7

  • 相关文献

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