基于主成分分析综合评价不同采收期五味子果实品质

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙博位

作者： 孙博位;孙怡宁;原鹏强;严一平;许培磊;路文鹏

作者机构：

关键词： 五味子;抗氧化活性;主成分分析;相关性分析

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2024 年 11 期

页码： 97-105

收录情况： 北大核心

摘要： 以9个采收期的五味子果实为试材，采用主成分分析及相关性分析的方法，研究了不同采收期对五味子果实外观品质、营养物质及抗氧化活性的影响，以期为五味子今后的品种选育及加工利用提供参考依据。结果表明：随着采收期的推移五味子果实的横、纵径及果质量呈逐渐上升的趋势，其他各项指标表现有不同程度的差异，但总体呈现先上升后下降、成熟期再上升的趋势。通过相关性分析发现日期与总糖含量、总抗氧化能力、超氧阴离子清除率、果实横、纵径及果质量呈极显著正相关，与总还原力呈显著正相关，与总酚含量及DPPH自由基清除率呈极显著负相关。通过主成分分析对各采收期进行综合评价排名发现9月13日的五味子果实综合品质最佳。综上，确定9月中旬为最佳采收期，该时期五味子外观果型较大、种子占比大、成熟度高、果实各项指标均有较好的表现。

分类号： S567.19

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