壳聚糖对平菇褐斑病病原菌的抑制作用及机理

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘芹

作者： 刘芹;宋志波;崔筱;孔维丽;胡素娟;袁瑞奇;张燕;康源春

作者机构：

关键词： 壳聚糖;托拉斯假单胞杆菌;抑菌活性;抑菌机制

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2020 年 39 卷 009 期

页码： 88-93

摘要： 为探究壳聚糖对平菇褐斑病病原菌托拉斯假单胞杆菌的抑制作用,通过倍比稀释法测定其最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC),并对壳聚糖作用前后托拉斯假单胞杆菌细胞壁及细胞膜的完整性、胞内物质泄漏、膜脂过氧化程度进行了检测.结果表明,壳聚糖对托拉斯假单胞杆菌生长具有较好的抑制作用,MIC值和MBC值分别为0.25 g·mL-1和1.00 g·mL-1,并且经过不同浓度的壳聚糖溶液作用后,细菌培养液在260 nm和280 nm处的吸光值、碱性磷酸酶活性、蛋白质及丙二醛(MDA)含量均显著提高,说明壳聚糖通过加剧托拉斯假单胞杆菌膜脂过氧化、损坏细胞壁完整性、增加细胞膜通透性、使胞内物质发生泄漏等,实现对托拉斯假单胞杆菌的抑制作用.

分类号： S646.9

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