花生黄曲霉毒素污染臭氧脱毒技术研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈冉

作者： 陈冉;李培武;马飞;丁小霞;张文;张奇

作者机构：

关键词： 黄曲霉毒素;脱毒;装置;臭氧;花生;水分含量

期刊名称： 中国油料作物学报

ISSN： 1007-9084

年卷期： 2013 年 35 卷 01 期

页码： 92-96

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研制了一种花生黄曲霉毒素污染臭氧脱毒专用装置,分析花生黄曲霉毒素污染的臭氧脱毒技术和脱毒效果,包括通气方式、臭氧浓度、处理时间和花生水分含量对脱毒的影响等。结果表明,下部通入臭氧气体,上部排气的方式下,臭氧浓度6.0mg/L、处理时间30min、花生水分含量为5%时脱毒效果最佳。在此条件下,花生中黄曲霉毒素总量和B1脱毒百分率分别为65.88%和65.90%,脱毒效果显著。花生黄曲霉毒素污染臭氧脱毒装置和技术操作简单、重现性好、环境友好,适用于花生及粮油制品黄曲霉毒素脱毒。

分类号： TS225.12

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