菌酶协同发酵豆粕对肉鸡生长性能、屠宰性能、养分表观代谢率和肠道形态的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵满琦

作者： 赵满琦;刘国华;陈星;陈志敏;孟昆;杨培龙;郑爱娟

作者机构：

关键词： 菌酶协同发酵;豆粕;肉鸡;生长性能;屠宰性能;养分表观代谢率;肠道形态

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2024 年 36 卷 012 期

页码： 7742-7753

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在探究菌酶协同发酵豆粕对肉鸡生长性能、屠宰性能、养分表观代谢率和肠道形态的影响。选用160只健康状态良好且体重[（47.00±0.45） g]相近的1日龄爱拔益加肉公鸡，随机分成2组，每组8个重复，每个重复10只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮，试验组则饲喂使用7.5%菌酶协同发酵豆粕替代基础饲粮中部分普通豆粕的试验饲粮。试验期42 d。结果显示：1）与对照组相比，菌酶协同发酵豆粕显著提高了1～42日龄肉鸡的平均日增重（ADG）及22～42日龄肉鸡的ADG与平均日采食量（P<0.05），并显著降低了22～42日龄肉鸡的料重比（P<0.05）。2）与对照组相比，菌酶协同发酵豆粕对42日龄肉鸡的屠宰性能无显著影响（P>0.05）。3）与对照组相比，菌酶协同发酵豆粕显著提高了肉鸡的干物质、粗蛋白质和能量表观代谢率（P<0.05）。4）与对照组相比，菌酶协同发酵豆粕显著提高了肉鸡肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶活性（P<0.05），显著降低了肝脏中丙二醛含量（P<0.05）。5）与对照组相比，菌酶协同发酵豆粕显著降低了42日龄肉鸡十二指肠和回肠的隐窝深度（P<0.05），并显著提高了十二指肠和回肠的绒隐比（P<0.05）。6）与对照组相比，菌酶协同发酵豆粕显著提高了21日龄肉鸡盲肠内容物中丁酸、异戊酸、戊酸、己酸和异丁酸的含量（P<0.05），显著提高了42日龄肉鸡盲肠内容物中异戊酸、戊酸和己酸的含量（P<0.05）。综上所述，用7.5%的菌酶协同发酵豆粕替代基础饲粮中部分普通豆粕可以提高肉鸡的生长性能、养分表观代谢率、肝脏抗氧化能力，改善肠道黏膜形态，并能提高盲肠内容物中挥发性脂肪酸的含量。

分类号： S831.5

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