白砂糖混浊度与钙、磷、硫含量的分析研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李雪珍

作者： 李雪珍;吴益娟;郭家文

作者机构：

关键词： 混浊度;磷酸值;钙盐;亚硫酸法

期刊名称： 甘蔗糖业

ISSN： 1005-9695

年卷期： 2014 年 02 期

页码： 40-43

摘要： 亚硫酸法甘蔗制糖在糖汁提净脱色过程中添加石灰乳、磷酸、二氧化硫等,蔗汁中的有机非糖分如淀粉、胶质、蛋白质存留在白砂糖中能引起白砂糖糖液混浊。本文针对白砂糖中无机成分如钙、磷、硫的含量与白砂糖的混浊度之间的关系作了基本的分析研究。

分类号： TS244

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