石榴保健功能的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 苑兆和

作者： 苑兆和;尹燕雷;朱丽琴;李云;侯乐峰

作者机构：

关键词： 石榴;保健;抗氧化剂

期刊名称： 山东林业科技

ISSN： 1002-2724

年卷期： 2008 年 38 卷 01 期

页码： 91-93+59

摘要： 石榴果实富含对人体有益的抗氧化剂和营养成分,具有极高的保健作用。作者综述了石榴对人体有益的抗氧化剂和功能成分,以及近几年来国内外对石榴及其加工产品在抗癌、抗心血管疾病、抗胃病、抗糖尿病等方面的研究进展,最后在石榴研究领域提出了建议,以期为我国石榴研究与产业化开发提供了理论依据,为进一步开发石榴种质资源提供参考。

分类号： S665.4

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