葡萄籽原花青素聚合度分析方法的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高德艳

作者： 高德艳;梁红敏;任继波;张晶莹;胡文效

作者机构：

关键词： 原花青素;聚合度;葡萄籽

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2017 年 10 期

页码： 124-127

收录情况： 北大核心

摘要： 优化葡萄籽原花青素物质的量测定方法,确定比色条件,建立标准曲线。该方法线性范围为0.055μmol/m L~0.275 8μmol/m L,检出限为2.912×10-4μmol/m L,加标回收率在95%~100%,精密度RSD为0.757 1%;通过建立原花青素聚合度计算方法,测定不同原花青素聚合度进行验证试验,试验结果证实该法灵敏度高、重现性良好,适用于不同原花青素聚合度的分析。

分类号： TS209

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