降解呕吐毒素微生物的筛选鉴定及其应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王明清

作者： 王明清;龚魁杰;于丽娜;张初署;毕洁;宋昱;王梅;姚强;迟晓元;孙杰

作者机构：

关键词： 呕吐毒素;降解;鉴定;芽孢杆菌

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2021 年 009 期

页码： 3449-3454

摘要： 目的筛选高效降解呕吐毒素（deoxynivalenol, DON）的微生物并鉴定其种类。方法分离培养出高效降解DON的微生物,鉴定该微生物种类,分析微生物各组分降解DON的效率,并在DON超标的小麦麸皮中开展应用。结果筛选到高效降解DON的菌株MB-1,该菌株能降解82.3%的DON。鉴定结果表明菌株MB-1被命名为Bacillus aryabhattai MB-1,中文名为阿氏芽孢杆菌MB-1。各组分降解DON的结果表明菌株MB-1产生至胞外的活性物质主导DON的生物降解。菌株MB-1可降解小麦麸皮中80.4%的DON。结论本研究筛选到降解DON的阿氏芽孢杆菌MB-1,这是首次报道阿氏芽孢杆菌可高效降解DON,为降解去除小麦等谷物中的DON提供了菌种资源。

分类号： TS210.7

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