不同海拔红富士苹果叶片生理及果实品质的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 曹永华

作者： 曹永华;金高明;刘兴禄;董铁;牛军强;马明

作者机构：

关键词： 海拔;富士苹果;叶片特征;内含物质;果实品质

期刊名称： 西北农业学报

ISSN： 1004-1389

年卷期： 2016 年 25 卷 12 期

页码： 1821-1828

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 试验选取5个海拔(1 340、1 483、1 595、1 703、1 980m)‘长富2号’作为研究对象,测定其盛果期苹果树叶片形态特征、内含物质变化、果实外观及内在品质等指标。结果表明:随着海拔升高,叶片形态特征中叶片长度、叶面积、气孔密度、气孔长宽比均呈减小趋势;叶片内含物质变化中,抗还原性酶过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性均随着海拔的升高而增大,还原性糖、淀粉质量分数随着海拔的增大呈减小趋势,蛋白质质量分数呈增大趋势;在果实品质中,单果质量、可溶性固形物、可溶性糖、果皮花青苷、脯氨酸均呈先增大后减小的趋势,果实硬度、可滴定酸、维生素C呈不断增大变化;随海拔升高,叶片的抗氧化物酶类活性增大,叶片面积、气孔密度减小,叶片的综合品质较好。综合5个海拔果实品质分析可以看出,在1 483m和1 595m海拔处,果实的单果质量大、含糖量高,营养较均衡。

分类号： S661.1

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