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• 挂浆对罗非鱼片预制菜品质提升及蛋白质稳定性的影响

  作者：吴青青;黄卉;郝淑贤;岑剑伟;魏涯;相欢;胡晓;赵永强

  关键词：罗非鱼片;挂浆;响应面;质构;汤汁浑浊度

• 基于共混和层层自组装方法协同交联剂对琼胶/海藻酸钠复合膜性能的影响

  作者：王牌;杨少玲;戚勃;杨贤庆;李春生;王迪;赵永强;李来好;胡晓;陈胜军

  关键词：琼胶;海藻酸钠;层层自组装;交联剂

• 乌鳢不同部位肌肉营养成分分析与评价

  作者：路美明;相欢;陈胜军;胡晓;薛勇;黄卉

  关键词：乌鳢;不同部位肌肉;肌肉营养成分;评价

• 罗非鱼皮胶原酶抑制肽的制备、体外活性及其理化特性研究

  作者：鲁晨;胡晓;陈胜军;吴燕燕;黄卉;相欢;戚勃;邓建朝

  关键词：罗非鱼皮;肽;胶原酶抑制活性;理化特性

• 内江肉牛产业发展情况分析

  作者：王义鹏;赵帮泰;甘佳;胡晓;张其彬;程方平;张巍;杨昌敏;郭曦

  关键词：内江肉牛产业;成渝经济区;饲草保障;生产信息

• 基于无人机多光谱遥感和机器学习的烟田土壤碱解氮估测

  作者：胡晓;臧玉龙;高睿康;郭利;徐锐;敖耀强;邓建强;孙玉晓;张继光;唐大鹏

  关键词：土壤碱解氮;无人机;多光谱;光谱指数;机器学习;随机森林

• 氧化κ-卡拉胶/聚丙稀酰胺水凝胶的制备与表征

  作者：李招玉;李向平;杨少玲;潘创;李春生;胡晓;赵永强;邓建朝;戚勃

  关键词：κ-卡拉胶;氧化κ-卡拉胶;聚丙烯酰胺;水凝胶