自发气调(MAP)贮藏对大樱桃品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭志刚

作者： 郭志刚;谭维军;王玉安

作者机构：

关键词： 大樱桃;MAP;温度;贮藏;品质

期刊名称： 甘肃农业科技

ISSN： 1001-1463

年卷期： 2015 年 08 期

页码： 37-41

摘要： 采用不同厚度的大樱桃专用保鲜袋(PVC)和PE硅窗袋,在微型冷库条件下进行大樱桃MAP贮藏试验。结果表明,PVC袋和PE袋厚度为0.05 mm时,贮藏期保鲜袋内O2含量为1%~3%,CO2含量10%~15%。贮藏第60天,果品风味基本正常,口感、色泽、光洁度与采收时相当,贮藏效果好。(-1±0.5)℃的温度条件下大樱桃可贮藏80 d左右。说明"微型冷库+专用塑料保鲜袋"MAP贮藏是大樱桃产区适用的贮藏方式,具有简便、实用、经济的优点。

分类号： S662.5

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