营养调控牛乳中共轭亚油酸含量的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 丁国和

作者： 丁国和;卢德勋;王丽芳

作者机构：

关键词： 反刍动物;共轭亚油酸;营养调控

期刊名称： 畜牧与饲料科学

ISSN： 1672-5190

年卷期： 2008 年 29 卷 06 期

页码： 146-148

摘要： 共轭亚油酸(CLA)是一种主要从反刍动物脂肪及其奶产品中发现的天然活性物质。一些多不饱和脂肪酸(主要是亚油酸和亚麻酸)在反刍动物瘤胃内通过异构化和生物脱氢反应形成CLA;另外,反式油酸在动物细胞内经△9-脱氢酶的脱氢作用也能形成CLA。笔者介绍了一些重要的营养调控措施,以提高奶牛乳脂中CLA含量。

分类号： S823

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