副干酪乳杆菌P15后生元抗鸡白痢沙门菌感染肠上皮细胞的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李明轩

作者： 李明轩;李凯;蒙晓雷;商佳胤;葛慎峰;曹建平;乔家运;刘建文

作者机构：

关键词： 副干酪乳杆菌;后生元;鸡白痢沙门菌;黏附;侵袭

期刊名称： 农畜产品加工学报

ISSN： 1005-5959

年卷期： 2025 年 45 卷 002 期

页码： 13-18

摘要： 为筛选出替代抗生素防治鸡白痢沙门菌的益生菌，开发具有商业价值，且能够在畜禽养殖中应用的后生元，从天津市某蛋鸡养殖场新鲜鸡粪中筛选出1株具有抗鸡白痢沙门菌的乳酸菌，经16S rRNA基因序列测定和同源性分析，确定该分离菌株为副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei），命名为副干酪乳杆菌P15。经热处理、离心等物理手段制备出副干酪乳杆菌P15后生元，通过鸡白痢沙门菌感染鸡小肠上皮黏膜细胞的体外试验，分析后生元抗鸡白痢沙门菌感染的能力。结果发现：副干酪乳杆菌P15与其后生元相比具有显著抗鸡白痢沙门菌感染的作用（P<0.05），对常规抗生素敏感，并显著抑制鸡白痢沙门菌黏附和侵袭鸡小肠黏膜上皮细胞（P<0.05），表现出优良的抗鸡白痢沙门菌的潜力，可作为畜禽养殖中新的后生元原料进行开发利用。

分类号： S855

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