果蔬产品保鲜贮藏的效益

文献类型： 中文期刊

第一作者： 鲁墨深

作者： 鲁墨深;黄华;张静;王淑贞;杨娟侠

作者机构：

关键词： 保鲜效益;保鲜库;属性;保鲜技术;经营

期刊名称： 落叶果树

ISSN： 1002-2910

年卷期： 2002 年 34 卷 02 期

页码： 30-32

摘要： 保鲜贮藏是保持果蔬产品鲜活品质和营养价值的主要手段。从事果蔬产品保鲜贮藏者 ,最终目标是获取经济效益。从技术角度探讨 ,影响果蔬产品保鲜贮藏效益的因素主要有 4方面 ,即保鲜设施的整体水平 ;果蔬产品的属性 ;保鲜技术和保鲜效果 ;经营管理水平等

分类号： S609.3

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